Reis Carnaroli

Carnaroli ist der typische Perlreis, er zeichnet sich durch die innere Knospe aus, die mit blossem Auge gut sichtbar ist und für seine hohe Kochfestigkeit verantwortlich ist.

Er eignet sich sowohl für Risotto, wie auch andere Reisgerichte hervorragend. Während des Kochens nimmt der äussere Teil des Korns die Flüssigkeit und Gewürze auf, die die innere Struktur aufweichen. So bleibt der Reis bis zum Ende des Kochvorgangs geschmackvoll und ausgewogen.